湖南海鮮池,湖南海鮮池報價,湖南的海鮮池廠家長沙冰利制冷設(shè)備有限公司,是一家專業(yè)從事裝配式冷
藏庫,速凍庫,實(shí)驗箱,防爆冷庫（0℃——120℃）氣調(diào)庫真空預(yù)冷機(jī)速凍隧道的設(shè)計,生產(chǎn),銷售,安裝,維
修等一條龍服務(wù)的綜合型冷庫建設(shè)工程公司。 
 工藝要點(diǎn)
  原料：為保證冰鮮品的質(zhì)量,原料處理務(wù)必及時。一般要求拖網(wǎng)時間不超過半小時,從加工到運(yùn)至飛機(jī)場不超
過70小時。同時,在對原料處理時還必須做到小心謹(jǐn)慎,輕拿輕放,嚴(yán)禁摔打魚體,沖洗要適度,不得損壞魚體
表面的粘膜。
  放血去臟：對沖洗干凈的魚要當(dāng)即從魚體腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血,孔寬1厘米左右（為使放
血*,必須刺斷脊骨）；放凈血后,接著在其背部側(cè)肛孔到腮部斜開或縱開一個8厘米的 刀口,然后用手將
內(nèi)臟取出,去臟要*干凈；zui后將魚體洗凈。
  冷浸：去臟洗凈后的魚應(yīng)立即放人0~5℃的冷水中浸泡2~3分鐘,使魚體降溫后雙手托出,置于洗凈木箱或塑料
箱中。
  裝箱：漁船上所用的魚箱不易過大或過小,一般按魚體長度來定箱的大小,箱內(nèi)放魚一般占箱容量的40%~60%。
在魚體上加蓋好塑料布后在加冰。加冰以氣溫條件而定,氣溫高時用冰量不得少于魚重的的60%,冰面要低于箱
高1厘米,以防碼跺時壓壞魚體。裝箱后要及時入艙。
  扒運(yùn)加工：加工船或加工基地自漁船上將魚品原料接過后,應(yīng)立即分級挑選,若衛(wèi)生條件不夠理想,則要用7℃
以下干凈海水清洗,然后按魚品的質(zhì)量,品種,規(guī)格分選,嚴(yán)防竄等竄級竄品種,選好魚放入干凈帶孔的塑料箱
內(nèi),控水5分鐘后稱重。
 稱重：挑選好魚進(jìn)行過秤定量,并于魚箱上注明。控水后的魚原則上不讓水。每箱裝魚量不超過12千克。
  裝箱：首先對泡沫箱進(jìn)行冷卻,冷卻方式有冰預(yù)冷和冰艙內(nèi)預(yù)冷。然后將湘內(nèi)襯一長方形尼龍袋,再加4~6
袋約2~3千克的袋冰,將其攤平襯底,將魚斜順擺于冰袋上,頭上雙端,魚腹向下擺好,上面再攤加4~6袋碎冰,
再折好,再將其裝入外包裝大紙箱中,封口。
  存儲：包裝好的魚成品要存放在陰涼干凈處,有條件的可在不致凍的低溫下冷藏。
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的經(jīng)驗,積極提供旨在滿足未來的各種技術(shù)方案。冰利公司精心策劃的技術(shù)方案包括計算機(jī)集成,環(huán)境保護(hù),
節(jié)能高效等制冷技術(shù)。