干燥會議創(chuàng)始人、新加坡國立大學(xué)教授 MUJUMDAR說： 1984年我*次來中國，在天津輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)更名為天津科技大學(xué)）進(jìn)行了干燥理論與干燥實(shí)踐的系列講座。那時(shí)中國的干燥技術(shù)，特別是干燥技術(shù)的研究還處于一個(gè)起步階段，但中國學(xué)者對干燥技術(shù)的研究有著十分強(qiáng)烈的愿望和興趣。 18年間，中國無論在基礎(chǔ)理論研究方面，還是在干燥技術(shù)應(yīng)用方面都取得了可喜的成績，在某些領(lǐng)域已經(jīng)走在了世界前列。波蘭專家 STRUMILLO說：干燥技術(shù)是波蘭化學(xué)工程的傳統(tǒng)項(xiàng)目之一，波蘭也是世界上擁有干燥技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)zui多的國家之一。二戰(zhàn)后，我們開始從事專業(yè)干燥研究，在波蘭很多大學(xué)都設(shè)有實(shí)力很強(qiáng)的干燥技術(shù)研究小組，我們出版了很多干燥理論與干燥實(shí)踐方面的書籍，為世界干燥理論的發(fā)展與應(yīng)用做出了積極貢獻(xiàn)。中國在這方面發(fā)展非?？?，但是由于試驗(yàn)手段相對滯后，在一定意義上制約了干燥技術(shù)的應(yīng)用與推廣。在世界范圍內(nèi)，各種干燥研究報(bào)告中被提及的干燥技術(shù)已達(dá)五六百種，而實(shí)際應(yīng)用的僅有一百種左右；在干燥技術(shù)研究領(lǐng)域各國學(xué)者已經(jīng)做了大量的工作，在理論上也已十分清晰，但要轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用技術(shù)還要有一個(gè)過程。這個(gè)過程就是試驗(yàn)過程，要對不同的物料物性進(jìn)行試驗(yàn)。干燥技術(shù)作為一門試驗(yàn)科學(xué)，沒有*的試驗(yàn)手段是不行的。日本學(xué)者 M．Okazaki說：日本對于干燥技術(shù)的研究主要集中在兩個(gè)方面，一是基礎(chǔ)理論，二是如何進(jìn)一步提高干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。日本廠家對于通用干燥設(shè)備的生產(chǎn)興趣不大，這些設(shè)備許多是從中國進(jìn)口的；據(jù)統(tǒng)計(jì)，從中國進(jìn)口的干燥設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于日本出口到中國的干燥設(shè)備。所以，日本的干燥設(shè)備制造廠家非?？春弥袊袌?，也非常愿意到中國尋求合作。 
    農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、本屆干燥會議主席曹崇文，天津科技大學(xué)教授、本屆干燥會議科學(xué)委員會主席潘永康，農(nóng)業(yè)大學(xué)博士、教授、本屆干燥會議秘書長劉相東一致認(rèn)為中國是一個(gè)干燥設(shè)備的制造和應(yīng)用大國，但不是一個(gè)強(qiáng)國。目前，中國大約有四百多個(gè)干燥設(shè)備制造廠家，約占世界干燥設(shè)備制造廠家總和的一半，從這個(gè)意義上來講，中國確實(shí)是一個(gè)干燥設(shè)備的制造大國，但是中國企業(yè)普遍存在以下問題：一是企業(yè)規(guī)模小，據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)年銷售收入 500萬元以下的約占國內(nèi)企業(yè) 60％以上，年銷售收入過千萬元的廠家僅占 5％～8％；二是產(chǎn)品檔次較低，企業(yè)產(chǎn)品雷同，多在通用設(shè)備這個(gè)層面上競爭徘徊，*的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力不足；三是企業(yè)制造能力較低，特別表現(xiàn)在大型干燥設(shè)備的制造上。比如糧食干燥，美國、德國生產(chǎn)的干燥設(shè)備每小時(shí)可達(dá)到 50～60噸的烘干能力，而我們是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。 
    在談到市場問題時(shí)，三位專家一致認(rèn)為，中國干燥技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域現(xiàn)在決非局限于化工行業(yè)而是遍布各行各業(yè)，非常廣泛，并且隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，干燥技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步拓寬，潛在市場非常大。曹崇文教授說：'以農(nóng)產(chǎn)品為例，日本擁有的農(nóng)產(chǎn)品干燥設(shè)備大致在 150～170萬臺，而我國僅有 2萬臺。一方面，說明我國的農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠；另一方面也說明我們的消費(fèi)理念還有很大差距。農(nóng)作物的干燥，直接影響農(nóng)作物的品質(zhì)，比如大米的'爆腰'、裂紋等并非脫粒所致，而是干燥方法和干燥工藝的問題。不同的干燥方法和干燥工藝還將影響農(nóng)作物的口感和營養(yǎng)成份。相信隨著我國全面奔小康的進(jìn)程不斷加快，人們的消費(fèi)理念也將發(fā)生深刻變化。'潘永康教授說：'干燥技術(shù)的研究主要是指干燥理論、干燥工藝和干燥設(shè)備的研究。如今干燥理論研究的重點(diǎn)不是物料外部的傳遞現(xiàn)象而是干燥過程物料內(nèi)部的傳遞現(xiàn)象。被干燥物料種類繁多，而且在脫水過程中物料的質(zhì)構(gòu)和傳遞特性也在變化。因此雖然上對此作了大量工作，但仍不理想，仍然不能解決問題。以致時(shí)至今日，仍然主要依靠試驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)來確定干燥條件。與此同時(shí)，國內(nèi)外學(xué)者對干燥工藝和設(shè)備作了大量的研究。' 2003年 11月將在杭州舉辦第十屆全國干燥會議。在我國有 70余所高等學(xué)校、研究所和一大批專家在從事干燥技術(shù)研究。我國在谷物干燥、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥設(shè)備的開發(fā)研究有些已處于前沿水平，我國的干燥設(shè)備制造企業(yè)雖然總的來說，開發(fā)研究的力量較弱，投入不多，但也有一些很好的產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目，如自清理回轉(zhuǎn)圓筒、閉循環(huán)有機(jī)過熱蒸氣隋性粒子流化床、大型噴霧流化造粒、 45噸大型噴霧干燥設(shè)備等等，但遺憾的是企業(yè)開發(fā)的技術(shù)大多處于保密狀態(tài)，通常不公開做學(xué)術(shù)交流。 
    根據(jù) MUJUMDAR介紹，前蘇聯(lián)至少有 200名的干燥專家，干燥技術(shù)在 20世紀(jì) 80年代前處于世界地位，但由于國情和語言障礙影響了他們?nèi)谌敫稍锝?，時(shí)至今日已較少見到他們發(fā)表的精辟論文，這方面我們應(yīng)引以為戒。 
    為了使我國的干燥技術(shù)全面趕上*國家水平，要做的事很多，但學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的密切結(jié)合是很重要的因素之一。 
    我國噴霧干燥設(shè)備制造的專家、無錫林洲干燥設(shè)備廠廠長周才君也談了自己的看法，他說：'從國內(nèi)干燥設(shè)備制造企業(yè)來看，不僅存在技術(shù)創(chuàng)新的問題，還有一個(gè)上檔升級的問題，優(yōu)勢競爭的問題。在這方面我們起步比較早，與大連理工大學(xué)、中國林科院等有關(guān)大專院校、科研單位聯(lián)合開發(fā)研究噴霧干燥技術(shù)，不僅贏得了國內(nèi)市場的青睞，結(jié)束了我國過去噴霧干燥機(jī)械單純依靠進(jìn)口的局面，而且還打入了市常'山東省*能源研究所副所長、研究員，山東天力公司董事長、總史勇春在發(fā)言中說：'前不久，在北京召開的干燥會議從交流的情況看，我國干燥技術(shù)研究與開發(fā)和*水平相比還存在一定差距，尤其是在基礎(chǔ)研究方面，因此無論從學(xué)術(shù)研究的角度，還是站在企業(yè)的角度，在如何進(jìn)一步縮小我們與*水平的差距這個(gè)問題上，天力都有不可推卸的責(zé)任和義務(wù)。對此，近幾年來，我們在國內(nèi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十多篇，并與 MUJUMDAR教授通過技術(shù)信息交流翻譯出版了他的論著《干燥過程原理與設(shè)備及新進(jìn)展》；與加拿大 CANMET能源研究中心在有機(jī)廢棄物的干燥方面進(jìn)行了廣泛的交流和合作；與白俄羅斯國家*雷科夫傳熱傳質(zhì)研究所共同研制開發(fā)了中低壓噴霧干燥機(jī)；與波蘭羅茲技術(shù)大學(xué)也進(jìn)行了多方面的合作，包括技術(shù)交流、合作研究等等。其中我們共同研究開發(fā)的'噴霧流化床造粒技術(shù)'已列入兩國政府間的合作項(xiàng)目。我國已經(jīng)加入世貿(mào)組織，要在研究開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品上下功夫。目前，我們從國內(nèi)國外培養(yǎng)的兩名博士已經(jīng)充實(shí)到天力公司，今后，我們還要進(jìn)一步充實(shí)技術(shù)力量，加大開發(fā)力度。 
    大家一致認(rèn)為：我國要從一個(gè)干燥大國發(fā)展成為一個(gè)干燥強(qiáng)國，必須進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究，夯實(shí)應(yīng)用研究與應(yīng)用開發(fā)的基矗在技術(shù)上要加強(qiáng)自動化程度、測試技術(shù)、制造工藝和材料材質(zhì)外觀設(shè)計(jì)等方面的研究。在應(yīng)用開發(fā)方面，既要注重間的交流與合作，又要注重知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)；既要注重新技術(shù)、新的應(yīng)用領(lǐng)域的開發(fā)，又要注重傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域的革新和創(chuàng)新。作為制造企業(yè)，必須在管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新上下功夫，在產(chǎn)品的上檔升級上下功夫，按照高品質(zhì)、低能耗、環(huán)保型的要求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，培植競爭優(yōu)勢，提倡誠信服務(wù)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。