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詳細介紹
HANNAHI98163 便攜式pH-mV-oCoF測定儀【肉類】
產(chǎn)品介紹：
HI98163 是一款堅固耐用、fang水的 Foodcare 便攜式 pH 計，使用帶有不銹鋼穿片的專yong FC2323 肉類 pH 電極測量 pH 值和溫度。這款專ye fang水儀表符合 IP67 標準。HI98163 隨附執(zhí)行 pH/溫度測量所需的所有附件，這些附件包裝在耐用的熱成型手提箱中，可將儀表、探頭和校準緩沖液牢固地固定到位。
- 快速連接 DIN 連接器
- 用于數(shù)據(jù)傳輸?shù)?USB 連接
- 專yong幫助按鈕
在肉類加工業(yè)中，pH 值的監(jiān)測被認為是zui重要的，因為它會影響肉類的質(zhì)量因素，包括水結(jié)合能力和保質(zhì)期。屠宰后，生化過程開始分解肉。糖酵解在死后開始，將糖原轉(zhuǎn)化為乳酸，降低屠體的 pH 值。根據(jù)多種因素，例如動物類型甚至品種，pH 值的下降可能需要一個小時到許多小時不等。在此階段監(jiān)測 pH 值至關(guān)重要，因為一旦達到zui低 pH 值，pH 值將開始緩慢上升，表明分解已經(jīng)開始。
肉的 pH 值會影響其水結(jié)合能力，從而直接影響消費者的品質(zhì)，例如嫩度和顏色。較低的 pH 值會導致較低的水結(jié)合能力和較淺的顏色。在考慮如何高效生產(chǎn)肉類產(chǎn)品時，諸如此類的因素可能很重要。例如，在生產(chǎn)干香腸時，肉的結(jié)合水量必須較低，這樣才能均勻干燥。
根據(jù)最終產(chǎn)品的類型和到達那里所需的步驟，pH 值在整個肉類加工業(yè)中會有所不同。無論最終產(chǎn)品如何，都必須將 pH 值保持在較低值，以fang止細jun并遵守食品an全法規(guī)。通過監(jiān)測整個肉類生產(chǎn)過程中的 pH 值，您可以確保生產(chǎn)出一致且an全的肉類產(chǎn)品。
肉制品會給需要測量 pH 值的人帶來許多挑戰(zhàn)。肉中的油和固體會覆蓋敏感的玻璃膜表面和/或堵塞參比端。隨 HI98163 提供的 FC2323 專為測量肉類中的 pH 值而設計。設計考慮因素包括圍繞圓錐形尖duan形狀探頭的不銹鋼穿片，便于穿透、抗堵塞的開放式連接，以及耐大多數(shù)化學品和溶劑（包括次氯酸鈉）的聚偏二氟乙烯 (PVDF) 食品級塑料主體。它具有很高的耐磨性、機械強度和抗zi外線和核輻射能力。PVDF 還可以抵抗真jun生長。FC2323 是一種理想的肉類通用 pH 電極，可通過快速連接器連接到 HI98163，
FC2323 是一款帶內(nèi)置溫度傳感器的放大 pH 電極。該探頭采用低溫 (LT) 玻璃設計，尖duan呈錐形，并裝在食品級 PVDF 主體中，主體帶有可拆卸的穿孔不銹鋼刀片。該電極還具有獨te的開放式結(jié)設計，其中在待測樣品和內(nèi)部參比電池之間存在不含氯化銀 (AgCl) 的粘烯（硬凝膠）電解質(zhì)層。開放式結(jié)設計可fang止堵塞，探頭的錐形尖duan使其非常適合測量肉類和半固體食品樣品的 pH 值。
錐形玻璃尖duan
錐形尖duan設計允許shen透到固體、半固體和乳液中，以直接測量食品（包括肉類、奶酪、酸奶和牛奶）中的 pH 值。
開結(jié)參考
開放式連接設計由樣品和內(nèi)部 Ag/AgCl 參比之間的固體凝膠界面（黏烯）組成。該接口不僅可以fang止銀進入樣品，還可以fang止堵塞，從而實現(xiàn)快速響應和穩(wěn)定讀數(shù)。
聚偏氟乙烯主體
聚偏二氟乙烯 (PVDF) 是一種食品級塑料，可耐受大多數(shù)化學品和溶劑，包括次氯酸鈉。它具有很高的耐磨性、機械強度和抗zi外線和核輻射能力。PVDF 還可以抵抗真jun生長。
除了配備獨te的肉類 pH 電極外，HI98163 還具有 Hanna 獨te的 CAL Check™ 功能，可在校準過程中提醒用戶注意潛在問題。這對食品加工商來說非常重要，因為探頭很可能會涂上被測食品中的固體。這種涂層很容易導致 pH 測量誤差。通過將以前的校準數(shù)據(jù)與當前校準進行比較，儀表將通過顯示提示通知用戶何時需要清潔、更換探頭，或者 pH 緩沖液是否可能被污染。校準后，探頭的整體狀況以 0 到 baifenbai 的百分比形式顯示在屏幕上，增量為 10%。探頭條件受 pH 電極的偏移和斜率特性的影響，
在測量模式下按下“AutoHold"虛擬鍵，儀表將凍結(jié)并自動記錄穩(wěn)定的讀數(shù)。可以啟用“超出校準范圍"警告，當讀數(shù)不在校準 pH 值范圍內(nèi)時提醒用戶。
按需登錄模式允許用戶記錄和保存多達 200 個樣本。然后可以使用 Hanna 的 HI920015 微型 USB 電纜和 HI92000 軟件將記錄的數(shù)據(jù)以及相關(guān)的 GLP 數(shù)據(jù)召回或傳輸?shù)?PC，以便在特定產(chǎn)品批次的記錄保存中實現(xiàn)可追溯性。GLP 數(shù)據(jù)包括日期、時間、校準緩沖液、偏移量和斜率，可通過按專yong GLP 鍵直接訪問。
可以sui時通過按專yong按鈕訪問基于當前正在查看的屏幕的上下文幫助菜單。
高對比度的圖形 LCD 屏幕在戶外明亮的陽光下以及背光照明的昏暗區(qū)域都易于查看。專yong鍵和虛擬鍵的組合允許以多種語言選擇簡單、直觀的儀表操作。
緊湊、耐用的 HI720161 手提箱采用熱成型工藝，可容納進行現(xiàn)場測量所需的所有組件，包括儀表和電極、燒杯、緩沖溶液和清潔溶液。
屏幕功能
設置屏幕
我們廣泛的設置屏幕具有大量可配置選項，例如時間、日期、溫度單位以及幫助屏幕和指南的語言。
校準
pH 校準具有詳細的 CAL Check™ 信息。屏幕上的分步說明會指導用戶完成校準過程。
GLP
全面的 GLP 功能可通過按 GLP 鍵直接訪問。可以查看上次校準中使用的校準數(shù)據(jù)，包括：日期、時間、偏移量、斜率和緩沖液。
特點與優(yōu)勢：
符合人體工程學、堅固耐用、fang水 (IP67) 的設計
隨附 FC2323 Foodcare pH/溫度電極
- 主體由食品級 PVDF 塑料制成
- 穿孔式不銹鋼刀片，易于刺入肉類
- 開放式連接設計，可fang止食物固體堵塞
- 適用于冷藏產(chǎn)品的低溫pH傳感玻璃
- 內(nèi)置溫度傳感器，用于溫度補償測量
使用七種標準緩沖液和五種定制緩沖液進行五點 pH 校準
校準檢查
- 提醒用戶校準期間的潛在問題，包括何時清潔電極和可能的緩沖液污染
- 顯示基于偏移和斜率特性的校準后 pH 電極的整體狀況
按需登錄
- 按下按鈕即可存儲測量數(shù)據(jù)
自動保留
- 穩(wěn)定后凍結(jié)顯示的測量讀數(shù)
GLP 特性
- GLP 數(shù)據(jù)，包括日期、時間、pH 校準緩沖液、偏移量和斜率
- GLP 數(shù)據(jù)與記錄數(shù)據(jù)一起存儲以實現(xiàn)可追溯性
校準超時以在校準到期時以定義的時間間隔提醒用戶
多種語言選擇
200 小時電池壽命，電池電量顯示在測量屏幕上
菜單驅(qū)動，易于使用虛擬鍵擴展功能
按下按鈕的上下文幫助
背光圖形 LCD
連通性
- 通過密封光隔離微型 USB 和 HI92000 軟件連接 PC
技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | HI98163 |
| 產(chǎn)品名稱 | 專ye便攜式肉類 pH 計 - HI98163 |
| pH值范圍 | -2.0 至 20.0 pH；-2.00 至 20.00 pH；-2.000 至 20.000 pH |
| pH分辨率 | 0.1 酸堿度；0.01 酸堿度；0.001 酸堿度 |
| 酸堿度準確度 | ±0.1; ±0.002 pH |
| pH 校準 | 最多五點校準，可用七種標準緩沖液（1.68、4.01、6.86、7.01、9.18、10.01、12.45）+ 五種定制緩沖液 |
| pH 溫度補償 | 手動或自動 -20.0 至 120.0°C（-4.0 至 248.0°F） |
| pH值輸入阻抗 | 1012 歐姆 |
| 毫伏范圍 | ±2000毫伏 |
| 毫伏分辨率 | 0.1毫伏 |
| 毫伏精度 | ±0.2 毫伏 |
| 溫度范圍 | -20.0 至 120.0°C（-4.0 至 248.0°F） |
| 溫度分辨率 | 0.1°C (0.1°F) |
| 溫度精度 | ±0.4°C (±0.8°F)（不包括探頭誤差） |
| 溫度補償 | 手動或自動 -20.0 至 120.0°C（-4.0 至 248.0°F） |
| pH電極 | FC2323 Foodcare PVDF 主體、帶內(nèi)部溫度傳感器的 pH 電極、快速連接 DIN 連接器和 1 m（3.3' 電纜） |
| 記錄內(nèi)存 | 200 個樣品（100 pH 和 100 mV 量程） |
| 連通性 | 帶可選 HI 92000 軟件和微型 USB 電纜的光隔離 USB |
| 自動關(guān)閉 | 用戶可選 |
| GLP認證 | 是的 |
| 電池類型/壽命 | 1.5V AA 電池 (4) / 約 200 小時連續(xù)使用無背光（50 小時有背光） |
| 知識產(chǎn)權(quán)保護 | IP67 |
| 環(huán)境 | 0 至 50°C（32 至 122°F）；相對濕度 baifenbai |
| 方面 | 185 x 93 x 35.2 毫米（7.3 x 3.6 x 1.4"） |
| 重量 | 400 克（14.2 盎司） |
| 訂購信息 | HI98163 隨附 FC2323 PVDF 人體 pH 電極、HI7004M pH 4.01 緩沖溶液 (230 mL)、HI7007M pH 7.01 緩沖溶液 (230 mL)、HI700630 用于肉油脂和脂肪沉積物的電極酸洗液小袋 (2)、100 mL 塑料燒杯(2)、1.5V AA 電池 (4)、HI92000 PC 軟件、HI920015 micro USB 數(shù)據(jù)線、帶快速入門指南的使用說明書、儀器質(zhì)量證書和 HI720161 硬質(zhì)手提箱 |
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