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果蔬汁、茶飲料膜澄清設(shè)備

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更新時間：2024-10-13 07:15:30瀏覽次數(shù)：30次

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成都泓潤科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

果汁、蔬菜汁等在壓榨過程中會帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，由于果蔬汁糖分含量高，微生物和細(xì)菌很容易繁殖而使果蔬汁發(fā)酵變質(zhì)，通過高溫滅菌將造成產(chǎn)品變色和鮮味損失

詳細(xì)介紹

果汁、蔬菜汁等在壓榨過程中會帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，由于果蔬汁糖分含量高，微生物和細(xì)菌很容易繁殖而使果蔬汁發(fā)酵變質(zhì)，通過高溫滅菌將造成產(chǎn)品變色和鮮味損失。傳統(tǒng)的過濾方式（硅藻土、離心分離、板框過濾等）只能去除部分雜質(zhì)和微生物等，并不能截留雜質(zhì)，對雜質(zhì)只能起到暫時澄清效果，之后在時間、溫度及電荷等的影響下，溶解的雜質(zhì)會重新絮集，形成可見異物，造成果汁及其飲料渾濁沉淀。同時由于果膠和淀粉等的含量較高，采用傳統(tǒng)的壓濾方式很容易堵塞，需要頻繁更換濾材，造成企業(yè)成本的增加。

“泓潤科技”設(shè)計制造的果蔬汁膜澄清設(shè)備具有膜濃縮和膜除雜的功能，在低溫狀態(tài)下就能除去大分子的植物蛋白、果膠、色素、細(xì)菌、植物淀粉等雜質(zhì)，很好的解決了澄清效果和感官問題，同時又保留了果蔬汁原有的風(fēng)味。由于膜澄清設(shè)備采用的錯流式過濾方式，經(jīng)過膜截留的雜質(zhì)不能再膜表面停留而污染過濾層，因此能很好的解決過濾堵塞的問題，不需要頻繁更換濾材，可大大的降低生產(chǎn)成本。制備濃縮果蔬汁如果也用低溫的濃縮過濾，將能更好的保留果汁風(fēng)味和色澤。

關(guān)鍵詞：高溫滅菌