乳化釜是提供物理或化學(xué)反應(yīng)的容器。通過結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和參數(shù)配置，可以實(shí)現(xiàn)工藝所需的加熱、蒸發(fā)、冷卻和低速混合功能。很多企業(yè)，在生產(chǎn)過程中需要使用反應(yīng)釜，釜內(nèi)物料的化學(xué)反應(yīng)在相對(duì)穩(wěn)定的溫度下進(jìn)行，否則可能會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，嚴(yán)重時(shí)生產(chǎn)失敗可能會(huì)給企業(yè)帶來很大的損失。
　　如何讓釜內(nèi)物料的溫度穩(wěn)定在合理的范圍內(nèi)，為乳化釜提供低溫冷凍水，關(guān)鍵在于如何選擇合適的冷卻溫控系統(tǒng)和冷凍水循環(huán)系統(tǒng)。為了減小溫度，需要選擇合適的冷卻和溫度控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以根據(jù)負(fù)荷變化自動(dòng)提供穩(wěn)定的恒溫冷凍水，保障產(chǎn)品質(zhì)量和效率。我們只要計(jì)算發(fā)酵過程中所需的冷卻能力，并選擇合適的冷卻器。由于發(fā)酵過程中冷量需求變化較大，建議不要選擇一臺(tái)制冷量大的冷水機(jī)組，而是選擇兩臺(tái)以上的機(jī)組，這樣會(huì)節(jié)約運(yùn)行成本。
　　同時(shí)，乳化釜系統(tǒng)設(shè)計(jì)中的問題也不容忽視。采用雙循環(huán)水系統(tǒng)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)了高低溫分區(qū)保溫水箱，從高溫區(qū)泵出的水經(jīng)低溫冷水機(jī)組冷卻后返回低溫水箱，工藝泵從水箱的低溫區(qū)泵出水，直至水位上升后返回高溫區(qū)。