詳細(xì)介紹
芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)品;而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10,其消化率可達(dá)98以上,尤其適于嬰兒和病人食用,因而有“皇帝供品”的美稱。除主要利用淀粉外,芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
芋頭進(jìn)行磨損后,有利于人體的吸收芋頭粉的一種制作方法,其工藝流程包括送料去皮、切粒、風(fēng)干脫水、低溫加壓熟化。
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更新時(shí)間:2021-10-20 15:53:46瀏覽次數(shù):429
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