杏仁飲料超高速剪切均質(zhì)分散乳化機 返回列表頁

設備名稱

杏仁飲料超高速剪切均質(zhì)分散乳化機，復合蛋白飲料乳化機，花生牛奶均質(zhì)設備，核桃乳均質(zhì)乳化機，管線式高剪切乳化機

生產(chǎn)工藝l流程

杏仁→清洗-加 0.5% Na0 H→煮沸 5 分鐘→去皮→脫苦去毒→磨漿→分離→調(diào)配→二度均質(zhì)(大于20Mpa)一罐裝封蓋+殺菌→冷卻→成品。

設備工作原理

在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的離心力作用下，物料從工作頭的上進料區(qū)域同時從軸向吸入工作腔體。

1. 強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉(zhuǎn)子之間狹窄精密的空隙中。同時受到離心力擠壓、撞擊等作用力，使物料進一步均質(zhì)分散乳化。

2. 在高速選裝的轉(zhuǎn)子外端產(chǎn)生至少15m/s以上的線速度，蕞高可至40m/s，并形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質(zhì)、破碎同時通過從徑向噴射出來。經(jīng)過一次處理或循環(huán)處理后蕞終完成分散、乳化、均質(zhì)過程。

3. 或者在第二組轉(zhuǎn)子離心力的作用下，進入di二個定、轉(zhuǎn)子工作區(qū)：在一次經(jīng)過定、轉(zhuǎn)子多層、密集、均勻剪切作用后，從徑向噴射出來，在第三組轉(zhuǎn)子離心力的作用下，進入di三組定、轉(zhuǎn)子工作區(qū)，完成乳化、分散、均質(zhì)等過程。經(jīng)過三組定、轉(zhuǎn)子一次處理后，使物料在最短時間內(nèi)得到均勻處理，蕞終完成分散、乳化、均質(zhì)過程。

對于蛋白飲料的生產(chǎn)，國內(nèi)大多采用批次式刮壁攪拌均質(zhì)機，隨著人們對蛋白飲料的需求越來越高，對于蛋白飲料產(chǎn)品的質(zhì)量要求也不斷提高，傳統(tǒng)的批次刮壁攪拌均質(zhì)機所達到的物料細度已經(jīng)無法滿足生產(chǎn)的需求了。所以許多都在進行蛋白飲料生產(chǎn)線的改進，用管線式真空乳化機來取代傳統(tǒng)的乳化均質(zhì)設備，達到細度高，液體更均勻、穩(wěn)定。

江蘇思峻從事乳化均質(zhì)設備的研發(fā)與生產(chǎn)，SGN管線乳化機，管線式真空乳化機，真空成套乳化機，在蛋白飲料乳化行業(yè)有著突出的應用，SGN乳化機具有的剪切力，轉(zhuǎn)速高達14000rpm，將物料充分細化。設備有夾套可以升溫冷卻，滿足不同的溫度要求，更好服務于蛋白飲料行業(yè)的需求。

杏仁飲料超高速剪切均質(zhì)分散乳化機設備參數(shù)表