詳細(xì)介紹
真空果蔬快速冷卻機(jī)(適用于快速預(yù)冷瓜果蔬菜、鮮花、水果、蘑菇等)
真空果蔬快速冷卻機(jī)(也稱作真空預(yù)冷機(jī))不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下,水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成。
原理:
利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓,配合制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下,水的沸點(diǎn)降低,蒸發(fā)潛熱增加,被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,帶走自身及環(huán)境熱量,達(dá)到冷卻降溫效果。
真空果蔬快速冷卻機(jī)主要特點(diǎn):
1、冷卻速度快,可將蔬菜內(nèi)外一致地快速降溫至 1~3 ℃;
2、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生,能抑制或滅殺細(xì)菌、昆蟲及有害微生物,大大降低腐爛率;
3、配置國(guó)際機(jī)組、智能自動(dòng)控制、果蔬防冷害裝置、可配置電動(dòng)開啟槽門。
4、加水預(yù)冷,噴水式真空預(yù)冷機(jī)的設(shè)計(jì)在滿足快速降溫同時(shí),避免水分過(guò)度流失。采用在抽真空時(shí)加水的方法,防止水分過(guò)多的減少,提高冷卻效率。
5、PLC人機(jī)界面控制:
PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù),應(yīng)用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝制造,具有很高的可靠性,和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比,電氣接線及開關(guān)接點(diǎn)已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一,故障也就大大降低,配合人機(jī)界面觸摸屏控制,使整套設(shè)備操作簡(jiǎn)便化。
6、安全穩(wěn)定。電氣部分均采用產(chǎn)品,保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長(zhǎng)久,操作安全。