巴氏殺菌線工作原理;
巴氏殺菌流水線由巴氏殺菌機(jī)、氣泡冷卻機(jī)、翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)等設(shè)備組成。物料進(jìn)入巴氏殺菌機(jī),在上層網(wǎng)帶的覆壓作用下,充分浸泡在設(shè)定好溫度的高溫水中,并隨網(wǎng)帶前進(jìn),蒸汽可使水呈翻滾狀,增強(qiáng)殺菌效果,用戶可根據(jù)不同物料的殺菌要求,設(shè)定不同的殺菌時(shí)間。之后高溫物料進(jìn)入冷卻設(shè)備中,之后進(jìn)入風(fēng)干設(shè)備。
產(chǎn)品介紹:
- 設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造,采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,符合國(guó)家食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)。
- 設(shè)備采用水密封蓋,防止蒸汽的外溢燙傷操作人員,同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻
- 設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī),中間變頻機(jī)承接,帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送,減輕傳動(dòng)裝置拉力,從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%,又可以減輕網(wǎng)帶的拉力,延長(zhǎng)使用壽命。
- 蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱,水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度,溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小,從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小,殺菌效果均勻。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控。
- 水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán),使殺菌溫度更均衡,循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng),以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中,長(zhǎng)時(shí)間在殺菌(冷卻)槽內(nèi)循環(huán)。
- 設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng),操作簡(jiǎn)單維修方便。
- 設(shè)備頂部配有排濕口,有效排出因水蒸汽形成的熱流。
- 冷卻段設(shè)備配有氣泵,氣泡鼓浪運(yùn)作模式,在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度,不僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用,避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均,還可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。
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