一、原理及設(shè)備結(jié)構(gòu)：
1、原理：
利用浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子迅速旋轉(zhuǎn)，導(dǎo)致液體和空氣在離心力的作用下向外邊緣運(yùn)動，慢慢會導(dǎo)致轉(zhuǎn)子附近的壓力越來越大，所以通用式發(fā)酵罐轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)子變的更快了。由于轉(zhuǎn)子的空膛與大氣相通，發(fā)酵罐外的空氣通過過濾器不斷地被吸入，隨即甩向葉輪外緣，再通過異向葉輪使氣液均勻分布甩出。轉(zhuǎn)子的攪拌，又使氣液在葉輪周圍形成強(qiáng)烈的混合流，空氣泡被粉碎，氣液充分混合
2、設(shè)備結(jié)構(gòu)；
全自動雙聯(lián)發(fā)酵罐就是整個系統(tǒng)全部采用自動化控制的發(fā)酵罐（包含種子罐和發(fā)酵罐），安全、可靠、穩(wěn)定、效率高。全自動雙聯(lián)發(fā)酵罐為一套系統(tǒng)，主要包括種子罐、發(fā)酵罐、補(bǔ)料罐、無菌空氣過濾系統(tǒng)、發(fā)酵過程自動控制系統(tǒng)、附屬設(shè)備、管道閥門系統(tǒng)，是集機(jī)械和控制一體化的工程。
二、設(shè)備參數(shù)及性能特性：
二、設(shè)備參數(shù)及性能特性：
| 項目 | 技 術(shù) 參 數(shù) |
| 公稱容積 | 5L、7L、10L、15L、20L、30L、50L、100L、200L、300L |
| 裝液系數(shù) | 65-80%，70% |
| 罐體配置 | 不銹鋼SUS316L/SUS304材質(zhì)； |
| 夾套控溫，優(yōu)化導(dǎo)流設(shè)計； | |
| 內(nèi)表面拋光，Ra≤0.6μm；外表面拋光或亞光處理（玻璃噴丸）； | |
| 大視角長條視鏡，pH電極、DO電極、溫度電極接口齊備； | |
| 罐蓋配有火焰接種口和補(bǔ)料備用接口等 | |
| 攪拌系統(tǒng) | 頂入式機(jī)械攪拌系統(tǒng)；無菌機(jī)封系統(tǒng)；直流攪拌電機(jī)（10L及以下）或交流電機(jī)； |
| 標(biāo)配2層平直葉輪，一級高效消泡槳；另有斜葉、彎葉、軸向流槳葉等可選； | |
| 可調(diào)速，數(shù)字化設(shè)定轉(zhuǎn)速控制 | |
| 結(jié)構(gòu)方式 | 落地式框架結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省空間，布局合理，易于操作 |
| 通氣系統(tǒng) | 深層通氣，全不銹鋼管路； |
| 玻璃轉(zhuǎn)子流量計顯示，壓力表顯，手動閥門調(diào)節(jié)流量； | |
| 配備不銹鋼外殼的高效除菌過濾器，過濾精度0.01μm； | |
| 需外源壓縮空氣，配備優(yōu)質(zhì)除水穩(wěn)壓裝置，持續(xù)穩(wěn)定供氣； | |
| pH控制 | 在線檢測，1路或2路蠕動泵自動流加堿或酸液進(jìn)行調(diào)節(jié)； |
| 進(jìn)口pH電極，可高溫蒸汽消毒 | |
| 溶氧(DO) | 在線檢測，范圍0-99%或0-200%； |
| 進(jìn)口DO電極，可高溫蒸汽消毒； | |
| 補(bǔ)料控制 | 標(biāo)配1路蠕動泵時間比例流加補(bǔ)料，流加量累積顯示、記錄 |
| 消泡方式 | 傳導(dǎo)式泡沫電極，泡沫異常狀況自動報警； |
| 標(biāo)配1路蠕動泵自動/手動流加消泡劑，流加量累積顯示、記錄 | |
| 控制系統(tǒng) | 應(yīng)用工業(yè)級Ebio控制系統(tǒng)，采用西門子PLC控制器； |
| 32位真彩色觸摸屏操作界面，功能齊全、運(yùn)行穩(wěn)定（C型或AUTOBIO2000型）； | |
| 滅菌方式 | 在位全自動滅菌，手動控制，需接外源飽和蒸汽 |
| 設(shè)備特點 | 在位全自動滅菌，安全可靠，培養(yǎng)基濃度準(zhǔn)確； |
| 大視角縱向視鏡觀測清晰； | |
| 接種方式多樣可靠（標(biāo)配火焰接種口，差壓接種口等多種形式可選）； | |
| 落地式罐型美觀大方，操作方便； | |
| 在保證功能的前提下簡化管路系統(tǒng)，易于使用和維護(hù)； | |
| 配置梅特勒-托利多自動稱重系統(tǒng)。 |
三 、適用范圍及應(yīng)用場景：
適用于酸奶及乳酸菌飲料母液發(fā)酵、及真菌培植、種子發(fā)酵、食用菌發(fā)酵，可加熱、保溫及冷卻，為全封閉衛(wèi)生型發(fā)酵專用設(shè)備，目前已廣泛地用于制藥、味精、酶制劑、食品等行業(yè)。
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