藥用級丙酸藥用輔料級助溶劑

藥用級丙酸藥用輔料級助溶劑

【性狀】本品為無色至微黃色油狀液體；有刺激性及油脂酸敗臭氣味。

【類別】藥用輔料，pH調(diào)節(jié)劑、助溶劑和抑菌劑等。

【貯藏】遮光，密封保存。

藥用輔料丙酸概述

藥用輔料丙酸，其化學(xué)名稱為Propionic acid，分子式為C3H6O2，是一種無色液體，具有特殊的X性氣味。丙酸在醫(yī)藥行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，它不僅可用作酸化劑、抗菌防腐劑、抗氧化劑、pH調(diào)節(jié)劑，還用作酯化劑和助溶劑。此外，丙酸也是一種食品添加劑，用于食品制造中的防腐劑和香料。

丙酸的物理化學(xué)特性

丙酸是一種飽和一元有機弱酸，能與水混溶，并形成恒沸點溶液。它還能溶于醇、氯仿和醚等有機溶劑中。丙酸的熔點為-21.5℃，沸點為141.1℃，密度為0.992克/厘米3。丙酸的化學(xué)性質(zhì)活潑，具有酸性，可以發(fā)生成鹽、酯化、還原等反應(yīng)。

丙酸的來源與制備

丙酸可以從木質(zhì)紙漿的廢液中發(fā)酵得到，也可以通過乙烯、一氧化碳和蒸汽制得，日常生活用品中含有少量的丙酸。

丙酸的安全性與管理情況

丙酸一般被認為是無毒、無刺激性的輔料。LD50（小鼠，IV）為0.63g/kg；LD50（家兔，皮膚）為0.5g/kg；LD50（大鼠，口服）為2.6g/kg。丙酸與堿、氨、胺和鹵素不相容。加入氯化鈣或其他鹽后，在水中會發(fā)生鹽析。

丙酸在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用

在醫(yī)藥領(lǐng)域，丙酸被用作防腐劑和香料。例如，丙酸芐酯是一種食用香料，主要用于配制香蕉、杏子、桃子、櫻桃、草莓等香型香精。此外，丙酸酯類品種很多，具有各自的用途，可作溶劑、香料、醫(yī)藥中間體、化妝品添加劑、樹脂改性劑、香煙過濾嘴增塑劑、氣油抗爆劑、抗菌劑等等。

丙酸在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

在食品制造中，丙酸用作防腐劑和香料。丙酸鈣和丙酸鈉能防止由于微生物作用而引起的食物變質(zhì)，延長食品保存時間，常用于面包和糕點的保存。此外，丙酸用于谷物的防霉爛和防結(jié)塊，為谷物的長期貯藏保鮮提供了新方法。

綜上所述，藥用輔料丙酸是一種多功能的化學(xué)品，在醫(yī)藥和食品行業(yè)中都有著重要的應(yīng)用。它的安全性已經(jīng)得到了廣泛的認可，并且在許多國家和地區(qū)被允許用作食品添加劑。在中國，丙酸也被列入GRAS（通常認為是安全的）名單，并且被用于多種醫(yī)藥和食品產(chǎn)品中。