現(xiàn)貨供應(yīng)藥用輔料甜菊糖苷藥用矯味劑

現(xiàn)貨供應(yīng)藥用輔料甜菊糖苷藥用矯味劑

現(xiàn)貨供應(yīng)藥用輔料甜菊糖苷藥用矯味劑

【性狀】本品為白色或類白色結(jié)晶或粉末。

【類別】藥用輔料，矯味劑和甜味劑。

【貯藏】密封保存。

藥用輔料甜菊糖苷

甜菊糖苷的基本信息

甜菊糖苷是一種藥用輔料，其化學(xué)式為C38H60O18，分子量為804.87。它的甜度約為蔗糖的250~450倍，帶有輕微的澀味。其中，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，相比之下，甜菊雙糖苷A的味覺(jué)特性較好，純品后味較少，因此被認(rèn)為是接近砂糖的天然甜味劑。甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定，易溶于水，在空氣中會(huì)迅速吸濕，室溫下的溶解度超過(guò)40%。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能，因此適合糖尿病、肥胖病患者使用。

甜菊糖苷的提取與制備

甜菊糖苷以甜葉菊（Steviarebaudiana Bertoni）的葉子為原料，經(jīng)水提取、樹(shù)脂分離富集、乙醇或甲醇重結(jié)晶精制而得。提取過(guò)程中，可能會(huì)伴有瑞鮑迪苷A、B、C、D、F、杜克苷A、甜茶苷和甜菊雙糖苷等多種糖苷類成分。按干燥品計(jì)算，含甜菊糖苷不得少于95.0%。這種提取方法是傳統(tǒng)植物提取方法的一種。

甜菊糖苷的應(yīng)用領(lǐng)域

甜菊糖苷在食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用。它可以用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等產(chǎn)品的增甜劑。在醫(yī)藥領(lǐng)域，甜菊糖苷可以用作矯味劑，改善藥物的口感。它還可以用于制作低熱量食品、飲料，非常適合糖尿病、肥胖病、動(dòng)脈硬化患者食用。此外，甜菊糖苷還能抑制某些食品、藥物的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑等。

甜菊糖苷的安全性

甜菊糖苷在南美巴拉圭、馬西等地的原產(chǎn)地被當(dāng)?shù)鼐用袷秤靡延袔装倌隁v史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。它的安全性已經(jīng)得到了國(guó)際甜味劑行業(yè)的認(rèn)可，包括食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）、法國(guó)AN-SES（國(guó)家食品、環(huán)境及勞動(dòng)衛(wèi)生署）、澳洲新西蘭食品及標(biāo)準(zhǔn)管理局（FSANZ）、美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）和歐洲食品安全局（EFSA）等機(jī)構(gòu)都對(duì)其進(jìn)行了安全性評(píng)估。

甜菊糖苷的市場(chǎng)情況

在中國(guó)，甜菊糖苷是主要甜葉菊的種植國(guó)以及甜菊糖甙生產(chǎn)國(guó)、出口國(guó)。在全球范圍內(nèi)，甜菊糖苷的需求持續(xù)增長(zhǎng)，大部分新品發(fā)布集中在北美、亞洲和西歐。飲料仍是甜菊糖苷新品發(fā)布的主要品類，此外，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、乳制品、零食和糖果也出現(xiàn)了顯著增長(zhǎng)，甜點(diǎn)、冰淇淋和烘焙產(chǎn)品等新品類也開(kāi)始逐漸涉及。