藥用級(jí)/食品級(jí)D-甘露糖甜味劑20kg/桶
D-甘露糖是一種單糖,化學(xué)式為C6H12O6。它是一種無(wú)色結(jié)晶固體,具有甜味。甘露糖存在于天然植物和動(dòng)物體內(nèi),是一種重要的能量來(lái)源。
CAS號(hào):3458-28-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.156
性狀:分α-型和β-型兩種。α-型為甲基的結(jié)晶,熔點(diǎn)133°C;β-型為乙基的結(jié)晶,熔點(diǎn)為132°C(分解點(diǎn))。
味甜,略帶苦味。易溶于水(250%),難溶于乙醇(0.4%),不溶于乙MI。
來(lái)源:在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游離態(tài)者在椰子外殼和木樨科植物花白蠟樹(shù)(Fraxinus ornus)的滲出液、柑橘皮、發(fā)芽種子和糖蜜等中有少量存在。
制法:由椰子外殼用硫酸水解后分離、提純、精致而得。為α-甘露糖。
甘露糖在生物體內(nèi)起著多種功能。它是光合作用中形成葡萄糖和淀粉的重要中間產(chǎn)物。在生物體內(nèi),甘露糖也參與能量代謝過(guò)程,供給細(xì)胞所需的能量。此外,甘露糖還可以與其他分子結(jié)合,形成多糖,如甘露聚糖。
在食品加工中,甘露糖常用作一種甜味劑,具有較高的甜度,但熱量較低。它在食品制造業(yè)中廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點(diǎn)等產(chǎn)品中,用于增加甜味和提供能量。
然而,甘露糖在過(guò)量攝入時(shí)可能對(duì)健康造成一些負(fù)面影響。過(guò)高的攝入量可能導(dǎo)致血糖水平升高,特別是對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)尤為重要。因此,在食用甘露糖時(shí),適度的攝入量是必要的。
總的來(lái)說(shuō),D-甘露糖是一種常見(jiàn)的單糖,具有甜味和能量供應(yīng)功能。它在生物體內(nèi)起著重要作用,同時(shí)也是食品加工中常用的甜味劑。
藥用級(jí)/食品級(jí)D-甘露糖甜味劑20kg/桶