藥用級無水枸櫞酸原料CDE備案國藥準字廠家
無水枸櫞酸
Wushui Juyuansuan
Anhydrous Citric Acid
檸檬酸(CA),又名枸櫞酸,分子式為C?H?O?,是一種重要的有機弱酸,為無色晶體,無臭,易溶于水,溶液顯酸性。在生物化學中,它是檸檬酸循環(huán)(三羧酸循環(huán))的中間體,檸檬酸循環(huán)發(fā)生在所有需氧生物的新陳代謝中。檸檬酸被廣泛用作酸度調節(jié)劑(GB2760—2014)、調味劑和螯合劑。
中文名檸檬酸
外文名Citric Acid
別名枸櫞酸、3-羧基-3-羥基戊二酸、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
化學式C?H?O?
分子量192.12 g/mol[1]
CAS登錄號77-92-9
EINECS登錄號201-069-1
熔點153至159℃
沸點175℃[1](分解)
水溶性易溶于水
密度1.542 g/cm3[2-3]
外觀白色結晶粉末
閃點155.2℃[1]
應用工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)
安全性描述S26;S39;S37/39;S24/25;S36/37/39;S45
危險性符號R36/37/38
危險性描述Xi
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。按無水物計算,含C6H8O7應在99.5%~100.5%。
【性狀】本品為無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。
【含量測定】取本品約1.5g,精密稱定,加新沸放冷的水40ml溶解后,加酚酞指示液3滴,用氫氧化鈉滴定液(1mol/L)滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液(1mol/L)相當于64.04mg的C6H8O7。
【類別】藥用輔料,pH調節(jié)劑,穩(wěn)定劑和酸化劑。
【貯藏】密封保存。
注:本品在干燥空氣中微有風化性,水溶液顯酸性反應。
藥用級無水枸櫞酸原料CDE備案國藥準字廠家