葡萄糖苷酶廠家 葡萄糖苷酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖苷酶價格
一、簡介
中文名葡萄糖苷酶
外文名Glucosidase、
類 型水解酶
編 號EC 3.2.1.20-EC 3.2.1.21
催化殘基Asp, Glu
二、性狀
由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。比較適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
三、用途
葡萄糖苷酶來源廣泛,幾乎所有以碳水化合物為能源的具有細胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)都有所存在。根據(jù)具有糖類活性的酶數(shù)據(jù)庫(Carbohydrate-Active enZYmes Database,CAZy)依據(jù)蛋白質(zhì)晶體結(jié)構(gòu)的同源性與功能的相似性所進行的歸類 ,可將現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的糖苷水解酶分為133個糖苷水解酶家族(GH1~GH133),其中,葡萄糖苷酶主要分布在GH1、GH3、GH4、GH5、GH9、GH13、GH17、GH30、GH31、GH63、GH97、GH116與GH122等糖苷水解酶家族中。