焦磷酸鉀廠家 焦磷酸鉀就 焦磷酸鉀價(jià)格
1.簡(jiǎn)介
焦磷酸鉀,是指焦磷酸的鉀鹽。多(聚)磷酸肥料中具代表性的磷酸鹽。通常是由焦磷酸與氫氧化鉀反應(yīng)生成的一組含磷化合物。隨著工業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展,焦磷酸鉀的需求量日益增加。工業(yè)上還用于表面處理、洗滌劑、油漆涂料、清潔劑、分散劑、緩沖劑等;食品工業(yè)用作乳化劑、組織改進(jìn)劑、螯合劑、品質(zhì)改良劑等。焦磷酸鉀也可由磷酸氫二鉀制備。
2.性狀
焦磷酸鉀又稱為焦磷酸四鉀,白色粉末或塊狀固體。相對(duì)密度2.534。熔點(diǎn)1109°C。溶于水,溶解度 187g/100g 水(25°C)。水溶液呈堿性,1%水溶液pH=10.2。不溶于乙醇。性質(zhì)類似于其他多磷酸鹽。
3.用途
在食品工業(yè)中用作乳化劑,組織改進(jìn)劑,螯合劑,還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用,通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石,防止水果變色;提高冰淇淋膨脹度,火腿、香腸的得率,磨碎魚肉的持水性;改善面類食品口味及提高得率,防止干酪老化等。