L-賴氨酸廠家

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中文名稱：L-賴氨酸-L-天門冬氨酸

英文名稱：L-Lysine-L-Aspartate

CAS NO 27348-32-9

分子式：C6H14N2O2.C4H7NO4

分子量：279.29

 白色粉末。無臭或微臭，有異味。易溶于水。不溶于乙醇

      營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料，以改善風味。

營養(yǎng)增補劑(主要作為L-賴氨酸強化劑)。因臭味比L-賴氨酸小，故對風味影響小。亦可用作調味料，用于清涼飲料、面包及淀粉制品等中。

（1）食品應用方面主要用于奶粉中的增鮮劑、兒童保健品、營養(yǎng)滋補劑（主要強化L-賴氨酸），因臭味小于L-賴氨酸鹽酸鹽，故效果較好。

（2）調味劑，用于清酒、清涼飲料、面包、淀粉制品類等。

（3）作為營養(yǎng)添加劑

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用