水分活度與ERH
水分活度是指食品中的水分存在的狀態(tài),即水分與食品的結(jié)合程度或者游離程度。結(jié)合程度越高,水分活度越低,結(jié)合程度越低,水分活度就越高。而平衡相對濕度(ERH)是指食品周圍空氣的狀態(tài)。特別要說的是,ROTRONIC產(chǎn)品為用戶提供了水分活度(aw)和相對濕度(%RH)兩種單位。
什么是水分含量
水分含量是指固體物質(zhì)中水占總質(zhì)量的百分比。
水分活度與水分含量的關(guān)系
食品的水分含量越高,水分活度越大;但兩者并不存在簡單的正比關(guān)系。在恒定溫度下,食品水分含量(%)對水分活度(Aw)作圖得到水分等溫吸附線MSI(Moisture Sorption isotherms),如右圖,水分等溫吸附線一般是S型曲線。溫度固定,對于同一種材料,這個(gè)圖是的,兩者之間的關(guān)系是對應(yīng)的。但事實(shí)上,很多天然原料和食品的成分、化學(xué)性質(zhì)都不可能*一致,如果關(guān)心的是水的比例,則測量水分含量,如果關(guān)心物質(zhì)對水的吸附和同外界的交換能力則測水分活度,我們的水分活度設(shè)備使用方便,不論在現(xiàn)場還是在實(shí)驗(yàn)室。
HP23-AW是一款配置*的便攜式快速水分活度儀,它具有HygroLab的諸多功能特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),包括Aw Quick快速測量功能,在4...6分鐘完成測量結(jié)果,套裝選型更加方便,該產(chǎn)品良好的性價(jià)比成為廣大用戶的產(chǎn)品。
主要特點(diǎn):
具有快速測量模式AW-Q
通過優(yōu)化的數(shù)學(xué)模型,在4...6分鐘即可獲得測量結(jié)果
具有標(biāo)準(zhǔn)測量模式
連續(xù)的測量,隨平衡相對濕度的改變而改變
兩路數(shù)字探頭輸入
按鍵進(jìn)行單點(diǎn)或者多點(diǎn)校準(zhǔn)
水分活度Aw單位顯示
套裝儀表箱,方便攜帶
可選插座和電源適配器
應(yīng)用
用于散裝材料如面粉,谷物,香料,對于固體和糊狀產(chǎn)品如肉類,香腸以及油脂等的水活性測量。
特點(diǎn)
? 測量范圍: 0…1 aw (0…100 %rh), -40…85 °C
? On/Off 開關(guān)
? UART接口直接連接到PC
? 通過UART接口供電
? 在23 °C時(shí)校準(zhǔn) 10, 35, 80 %rh
在23 ±5 °C時(shí)精度 | ± 0.008 aw / 0.8 %rh / ±0.1°C |
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探頭類型 | 帶UART接口的測量探頭 |
配合使用 | HygroLab C1, HP23-AW-A |
應(yīng)用范圍 | -40…85 °C (-40…185 °F) / 0…100 %RH |
供電 | 通過顯示器 |
長期穩(wěn)定性 | <1 %rh / 年 |
傳感器 | HYGROMER® WA-1 / Pt-100, 1/3 DIN Class B |
溫度分辨率 | 0.001 °C°/°C, 0.0002 aw/°C |
濾芯 | 具有20 ... 25μm孔徑的絲網(wǎng)過濾器 |
響應(yīng)時(shí)間 T 63 | <20 sec. |
計(jì)算量 | 露點(diǎn)或霜點(diǎn) |
測量間隔 | 1 s |
啟動(dòng)時(shí)間 | 1,5 s |
快速模式 | 有 |
通訊接口 | UART |
IP防護(hù)等級 | IP20 |
材質(zhì) | 不銹鋼,鋁 |
FDA / GAMP | FDA 21 CFR part 11 / GAMP5 |
CE/EMC認(rèn)證 | EMC 2008/108/EG |
尺寸 | ? 68 x 60 mm |
主要特點(diǎn):
1. 全量程測量:0 -- 1.0Aw,全量程誤差為 ±0.008Aw、±0.1℃(23℃±2℃)
2. 模式可選:
標(biāo)準(zhǔn)測量模式:AW-E 連續(xù)的測量,隨平衡相對濕度的改變而改變。
快速測量模式:Aw Quick快速測量功能4...6分鐘即可獲得準(zhǔn)確的測量結(jié)果。
3. 全量程精度保證:采用四點(diǎn)校準(zhǔn),更穩(wěn)定更準(zhǔn)確,確保全量程內(nèi)精度一致,提高產(chǎn)品可靠性。
4. 分體安裝:傳感器與主機(jī)分體安裝,實(shí)現(xiàn)可選便攜探針插入式測量與取樣測量兩種傳感器。
5. 多種參數(shù)同時(shí)測量顯示:
具有多種濕度學(xué)參數(shù)測量顯示(露點(diǎn)、濕球溫度、混合比、水蒸氣壓、水蒸氣含量等),
支持第三方模擬探頭(壓力、風(fēng)速等)。
6. 應(yīng)用廣泛穩(wěn)定性強(qiáng):
從事濕度水分測量40多年,經(jīng)驗(yàn)豐富,產(chǎn)品堅(jiān)固耐用,歷經(jīng)市場考驗(yàn)。以PG保潔為例使用超過5年沒有任何損壞。
7. 認(rèn)證:符合美國FDA認(rèn)證、CE 認(rèn)證EMV:EN50081-2 EN/EN50082-2
8. 完善的售后服務(wù)支持:
ROTRONIC引入中國10余年,已建立了完整的檢測中心實(shí)驗(yàn)室,和及時(shí)負(fù)責(zé)的售后服務(wù)支持。庫房、售后設(shè)立于北京,售后服務(wù)便捷、迅速。
9. 更高的性價(jià)比:長期備有現(xiàn)貨。采用的技術(shù)提供的精度、的價(jià)位.
HP23-AW-SET/40 | HP23-AW-SET/14 | |
包括如下部件 | 包括如下部件 | 描述 |
HP23-AW | HP23-AW | 手持顯示儀表 |
AW-DIO | AW-DIO | 測量探頭 |
WP-14-S | WP-40 | 測量艙 |
PS-14 | PS-40 | 取樣杯 |
EA35-SCS | EA35-SCS | 35%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
EA80-SCS | EA80-SCS | 80%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
EA10-SCS | EA10-SCS | 10%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
EA50-SCS | EA50-SCS | 50%標(biāo)準(zhǔn)溶液 |
AC1119 | AC1119 | 儀表箱 |
- HP23-AW/SET40便攜式水分活度儀使用手冊