沒食子酸
中文同義詞: 棓酸;倍酸;石墨酸
英文名稱: Gallic acid
CAS號(hào): 149-91-7
分子式: C7H6O5
分子量: 170.12
結(jié)構(gòu)式:
EINECS號(hào): 205-749-9
CAS 49-91-7(無水)
CAS NO:5995-86-8(一水)
性狀:本品為白色或白色結(jié)晶性粉末,溶于85份水、6份乙純、2份沸水、稍溶于乙米。
用途:
1. 本品廣泛地用于有機(jī)合成。
2. 沒食子酸在食品和有機(jī)合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價(jià)鐵離子生成藍(lán)黑色沉淀,是藍(lán)黑墨水的原料。沒食子酸丙酯為抗氧劑,可用于食用油脂以防腐臭變質(zhì)。 食品工業(yè)用于制備防腐劑沒食子丙酯。
3. 具有抗菌作用
貯藏:防潮避光,密封貯存
包裝:內(nèi)塑外編織袋,每袋凈重25公斤