脫水機在粉芡、淀粉制作過程中的運用
粉芡是一種餐桌上經常會用到的食品原料,在魚香茄子、紅燒魚和各種湯類中都有添加,人們常吃的粉條就是用粉芡加工而成。制作粉芡的原料一般為紅薯、綠豆、豌豆等。粉芡的制作工藝一般為原料清洗、磨碎、去渣、沉淀、晾曬等工藝,這些環(huán)節(jié)中,耗時長的是沉淀環(huán)節(jié)(從漿液中沉淀出粉芡),這一環(huán)節(jié)就成了制約粉芡生產制作的瓶頸。
離心機的運用正好解決了這一問題。把去渣后的漿液直接加入到放置濾布的離心機中,啟動機器,即可將漿液中的水分脫出,粉芡就會留在濾布上。濾完后關閉離心機電源,取出濾布,即可得到純凈的粉芡。每小時的處理量和漿液濃度、濾布目數等有關,根據客戶回執(zhí)的數據,每小時得到的粉芡約為200-300kg。
離心機的引入,大大提高了粉芡制作的效率,省時省力高效。