醫(yī)藥級苯甲酸鈉每公斤價格藥用標準發(fā)貨
苯甲酸鈉
Benjiasuanna
SodiumBenzoate
C7H5NaO2 144.11 [532-32-1] 本品系由苯甲酸和碳酸氫鈉反應制得。按干燥品計算,含C7H5NaO2不得少于.0。
砷鹽 取無水碳酸鈉1g,鋪于坩堝底部與四周,再取本品0.40g,置無水碳酸鈉上,用少量水濕潤,干燥后,先用小火灼燒使炭化,再在500~600℃熾灼使*灰化,放冷,加5ml與水23ml使溶解,依法檢查(通則0822*法),應符合規(guī)定(0.0005), 【含量測定】 取本品,經(jīng)105℃干燥至恒重,取約0.12g,精密稱定,加20ml使溶解,加結晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液顯綠色,并將滴定的結果用空白試驗校。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當于14.41mg的C7H5NaO2 【類別】 藥用輔料,劑。
【性狀】 本品為白色顆粒、粉末或結晶性粉末;無臭或微帶臭氣,味微甜帶咸。 本品在水中易溶,在乙醇中略溶。
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苯甲酸和苯甲酸鈉作為在食品加工保藏中被廣泛使用,而在一些國家的部分食品中使用。由于在食品中,苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用,所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用,苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品,可以低溫殺菌合用,起到協(xié)同作用 [2] 。
苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同,可由于是鈉鹽,若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果,所需添加量是苯甲酸的1.2倍 [2] 。
根據(jù)美國 FAO 規(guī)定,苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品,但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外,在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中,這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的