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李果李子空氣能熱泵烘干機(jī)水果果脯干燥房

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱石家莊宏濤科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號059
  • 所  在  地石家莊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2019/3/11 16:42:56
  • 訪問次數(shù)699
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石家莊宏濤科技有限公司我們是一家專業(yè)生產(chǎn)銷售微波干燥殺菌設(shè)備、
熱風(fēng)干燥設(shè)備、真空包裝機(jī)、皮帶輸送機(jī)、蘋果干生產(chǎn)線、梨干生產(chǎn)
線、蔬菜脫水生產(chǎn)線、水洗生產(chǎn)線的廠家。主要產(chǎn)品有:微波干燥設(shè)
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機(jī)、等。公司一貫堅(jiān)持“質(zhì)量*,用戶*,優(yōu)質(zhì)服務(wù),信守合同
”的宗旨,憑借著高質(zhì)量的產(chǎn)品,良好的信譽(yù),優(yōu)質(zhì)的服務(wù),產(chǎn)品暢
銷全國近三十多省、市、自治區(qū)以及遠(yuǎn)銷韓國、日本、新加坡、哈薩
等國家。竭誠與國內(nèi)外商家雙贏合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌

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李果李子空氣能熱泵烘干機(jī)水果果脯干燥房 李果的成熟特征是綠色逐漸減退,顯出品種固有的色彩。紅色品種在果實(shí)著色面積為全果的將近一半時(shí)為硬熟期,90%著色為半軟熟期;黃色品種在果皮由綠轉(zhuǎn)綠白色時(shí)為硬熟期,而果皮呈淡黃綠時(shí)即為半軟熟期。采收過早,風(fēng)味不佳,過于成熟的,果實(shí)已變軟、不耐貯藏。
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李果李子空氣能熱泵烘干機(jī)水果果脯干燥房

李果加工工藝步驟:

1、原料處理:采收后的李子如三華李或全黃李等品種,首*行“打皮”處理,脫去果皮表面蠟質(zhì)層,使糖分容易滲入果肉內(nèi)部。

2、硬化與護(hù)色:李子果肉內(nèi)有一種單寧物質(zhì),在加工過程中,由于單寧物質(zhì)氧化而使產(chǎn)品呈現(xiàn)灰褐色而影響外觀,因而需配制硬化與護(hù)色混合液;0.1%二氯化鈣加0.1%亞硫酸氫鈉混合液浸漬原料8小時(shí),然后用清水洗凈,瀝干水分,備用。

3、配制糖液:50公斤鮮果需用25-30公斤白糖配成40%糖液;在糖液中加入0.1%檸檬酸;0.05%山梨酸鉀把糖液煮沸后加入原料浸漬。李果李子空氣能熱泵烘干機(jī)水果果脯干燥房

4、透糖工藝:李子浸入糖液中第二天糖液濃度大大下降。一般只有20%左右濃度,需要濃縮糖液,把稀糖液抽出,到夾層鍋或不銹鋼鍋內(nèi)加熱濃縮,要求提高濃度5%左右,把濃縮過的糖液趁熱加回李子中進(jìn)行浸漬。以后每隔1-2天要重復(fù)此工序,要求只煮糖液,原料不能直接加熱。在糖液不斷升高的過程,就是原料中水分不斷蒸發(fā)又不斷吸收糖分的過程。如沒有真空透糖設(shè)備,這個(gè)周期比較長,一般需要15-20天才使糖液上升到55-60%,果肉內(nèi)部糖液濃度也要求達(dá)到50%以上才告透糖完畢。

5、烘干:把蜜李從糖液中撈起,平鋪在物料盤中,將物料盤插入物料車,將物料車推入烘干房,6P的熱泵烘干除濕一體機(jī)配置5.8米長米寬2.2米高烘干房,一次可以推入8臺物料車,每臺車裝入180斤,共裝入1500斤物料,烘干房溫度控制在60-70℃下烘干20小時(shí),含水量控制在25-28%,烘干系統(tǒng)每小時(shí)用電7度,一批次共耗電140度。

關(guān)鍵詞:烘干機(jī) 夾層鍋
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