原料甘油三丁酸酯*
中文名稱: 甘油三丁酸酯
中文同義詞: 丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯;三酪酸甘油酯;甘油三丁酸酯/三丁酸甘油酯;三酪酯
英文名稱: Tributyrin
英文同義詞: tributyrlglyceride;Tributyroin;Tributyryl glyceride;tributyrylglyceride;FEMA 2223;GLYCERYL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRIBUTYRATE;GLYCEROL TRI-N-BUTYRATE
CAS號: 60-01-5
分子式: C15H26O6
分子量: 302.36
EINECS號: 200-451-5
化學性質 白色近油狀液體。幾乎無氣味,略有脂肪香氣。沸點308℃,熔點-75℃。易溶于乙醇,極難溶于水(0.010%)。
天然品存在于牛脂中。
用途 香料。主要用以配制奶油,人造奶油等香料,亦用作香料溶劑。
用途 人造食用香味料。
用途 用作測定酯酶和脂肪酶的底物。
原料甘油三丁酸酯*
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