產(chǎn)品名稱: | 酪蛋白 | ||||||||||||||||||||
規(guī) 格: | 1*25KG | ||||||||||||||||||||
重 量: | 25KG | ||||||||||||||||||||
產(chǎn) 地: | 甘肅 | ||||||||||||||||||||
詳細: | 品名:酪蛋白 包裝:牛皮紙袋 規(guī)格:25KG 儲存:請存放在陰涼、干燥、通風處保存。 CAS號:9000-71-9 詳細介紹: 酪蛋白 用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑;粘結(jié)劑;填充劑;栽體。 *:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5% ;蛋黃醬3% 。 概述:酪蛋白是哺乳動物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì),主要以酪蛋白(Casein)為主,人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。
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又稱:干酪素性狀:微黃色粉末,無臭無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分。
酪蛋白生產(chǎn)廠家 產(chǎn)品信息
關(guān)鍵詞:穩(wěn)定劑
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