外抽式真空包裝機根據(jù)包裝物的放置位置不同,分水平外抽式真空包裝機和垂直。水平的被包裝物是水平放置;垂直的被包裝物是垂直放置。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,熟食真空包裝機氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。
關(guān)鍵詞:真空包裝機
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