干酪制造設備
- 干酪槽
HRGL-100用簡單、友好的方式演示干酪加工過程,操作方法依照工業(yè)用機設計,使學生“親身”體驗監(jiān)控過程。分析溫度對微生物的作用,和不同配方對產(chǎn)品口味和質(zhì)地的影響。每機贈送一幅教學掛圖,展示過程略圖,詳列加工步驟。HR-CV20臺式機,底座材質(zhì)為高沖擊真空成型塑料,上有水槽、2KW加熱器和循環(huán)泵。不銹鋼加工罐位于熱循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)部,容積6.5L,內(nèi)有PH和溫度探頭,變速攪拌器。攪拌電機同樣置于底座上。水槽和加工罐都配有排液裝置。底座上有各種儀表,顯示PH值,控制溫度和攪拌速度。同時提供數(shù)據(jù)輸出點,可使用相關(guān)配件將數(shù)據(jù)傳送至計算機。與產(chǎn)品接觸部分均方便拆卸,便于清洗。干酪制造設備帶有多種配件,滿足各種干酪制作需要。
技術(shù)參數(shù):
批處理量:20L
加工罐材質(zhì):SUS304
攪拌器材質(zhì):SUS304
濾管材料:SUS304
馬達:90W, 0-100rpm
電源:220V/1p/50Hz, 4.5kW
尺寸: 0.8m*0.5m*0.7m
體積: 0.28m3
毛重: 90kg
演示能力:
批量生產(chǎn)流程
硬質(zhì)干酪制作
軟質(zhì)干酪制作
酸質(zhì)干酪制作
PH監(jiān)控
系統(tǒng)控制
工業(yè)溫度控制系統(tǒng)
科學理論和技術(shù)應用
演示微生物的熱反應
口感質(zhì)地比較
配方改進
2、干酪融化機
質(zhì)量保持穩(wěn)定;因二次殺菌,在衛(wèi)生上安全可靠,且保存性好;因多種風味和不同成熟度的天然干酪配合加工,所以風味及組織結(jié)構(gòu)*;大小,重量及包裝式均可自由選擇;干酪廢棄部分少,對消費者經(jīng)濟實惠。
應用范圍:
該設備用于生產(chǎn)再制干酪,將一種或兩種以上的天然干酪粉碎后,選用一些不同風味和不同成熟度的天然干酪,添加乳化劑加熱予以融化,必要時再加入香辛料,調(diào)味料zui后冷卻成型而制成。
3、干酪拉伸機
應用范圍:
該實用新型拉伸機具有結(jié)構(gòu)合理、拆卸方便、便于清洗的優(yōu)點,并能夠?qū)Ρ人_餅干酪制作中的加熱溫度及攪拌程度進行實時控制。